|
|
Karamelpudding Met Vanillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
** Nodig voor de pudding:
50 gram suiker
2 dl halfvolle melk
10 gram maizena
10 gram custardpoeder
** Nodig voor de vanillesaus:
1 dl halfvolle melk
geraspte citroenschil
5 gram custardpoeder
10 gram suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat 30 gram suiker in de pan op een zacht vuur karamelliseren
- Giet in een keer ? van de melk erbij.
- Maak een mengsel van ? van de melk, 20 gram suiker, maizena en custard en voeg dit al roerende toe aan de kokende melk.
- Laat de pudding doorkoken
- Verdeel de pudding in 2 (met koud water omgespoelde) puddingvormpjes
- Laat de pudding opstijven, daarna keren en garneren met de saus.
Bereiding vanillesaus:
- Breng ? van de melk aan de kook met de geraspte citroenschil.
- Maak een mengsel van de resterende melk, custardpoeder en suiker.
- Voeg het mengsel al roerende aan de kokende melk
- Laat de saus doorkoken en daarna afkoelen.
- Keer de puddingvormpjes op een schaaltje en giet er vanillesaus overheen.
|
|
|